Un dîner au Paradis

(Ouuuh les jolies photos prises à l’iPhone. De nuit)

La rue de Paradis est décidément pleine de belles surprises. Je pense au Purgatoire ou au Fantôme, par exemple. Et au Paradis, donc, un (presque) tout nouveau café – restaurant ouvert il y a quelques mois. Je vous raconte !

D’abord, il y a les lieux, un cocon très années 30 à la fois archi simple et ultra travaillé. L’ensemble du mobilier a été chiné ; Des photographies de Man Ray côtoient ainsi l’escalier de la Première Classe du France, le paquebot démantelé il y a quelques années. De sublimes appliques – chefs d’oeuvre d’un artiste dont le nom m’échappe, là, tout de suite (ah ben bravo) – sont disséminées selon un schéma aléatoire qui apporte une touche de poésie sur les murs. Deux superbes tables d’une dizaine de couverts entourées de chaises signées Mallet Stevens rythment ce grand espace cosy. Et puis, il y a cette oeuvre de Vuk Vidor qui. Pas de doute, on s’y sent bien.

Et puis, surtout, il y a l’assiette.

Bon, je dois vous avouer que j’avais peu de doutes quant à son contenu, puisqu’on doit l’intégralité de la carte à Nicolas Gauduin, le chef qui officiait jusqu’à présent chez Racines 2 (un de mes restos préférés à Paris, FONCEZ). On y retrouve ainsi les ingrédients qui font le succès de ce dernier : une carte de saison, simple et extrêmement savoureuse, des plats élaborés sans chichis. J’ai tenté l’oeuf parfait, crème de châtaignes, lard et croûtons, une dinguerie, avant d’opter pour les perlines (des pâtes) au jambon, champignons et parmesan. Parfaites. J’en ai profité pour piocher dans l’assiette de mes voisins, qui avaient jeté leur dévolu sur le foie gras mi-cuit en entrée, le risotto à la truffe noire et le turbot label rouge meunière… je ne vous dis que ça ! En dessert, je vous préviens, même si vous n’avez plus faim, ce serait pêcher que de faire l’impasse sur la panacotta aux fruits exotiques… Elle est divine !

Et les prix ? Ils sont étonnement bas pour un tel degré de perfection. Comptez une dizaine d’euros pour les entrées,  une quinzaine d’euros pour les plats, et, de mémoire, 6 euros pour la panacotta.

Bilan : rien à dire… Je craignais à vrai dire que l’adresse soit un poil branchouille et qu’il ne reste pas grand chose une fois que le décor aurait été gratté… C’est tout l’inverse : les lieux servent l’assiette, et vice-et-versa.

Le Paradis 14 rue de Paradis 75010 Paris
Métro : Château d’Eau, Gare de l’Est Du lundi
au vendredi, de 8h à 2h. 01 45 23 57 98
www.restaurant-paradis.com