Alors, Huabu ?

Ouiiii désolée, je vous ai un peu abandonnés cette semaine… Je suis vraiment sous l’eau avec des projets plein les cartons et une masse de travail assez conséquente à abattre (oui, ceci est un euphémisme !). Mais enfin il paraît que « la plus belle femme du monde ne peut donner que ce qu’elle a », du moins si j’en crois l’adage que ma grand-mère se plait à nous répéter très souvent (ex aequo avec « quand on n’a pas de tête, on a des jambes », que j’ai pu vérifier un nombre incalculable de fois) (quand je vous dis que ma vie est trépidante et truculente… !). Mais je ne pouvais pas vous abandonner totalement, surtout avant de vous parler de ce resto là.

Au rayon des restos parisiens, certains créent des émules avant même d’être ouverts ; C’est le cas de Huabu (Chinatown en mandarin). Il faut dire qu’il s’agit du dernier rejeton de la pionnière des foodtrucks parisiens, j’ai nommé Kristin Frederick du Camion qui fume. On peut donc dire que le restaurant est bien né. Il n’en fallait pas plus pour que de bonnes fées – Fooding en tête – se penchent sur son berceau quelques jours à peine après son ouverture.

Alors ? Alors, à cause des bonnes fées sus-nommées, j’ai du faire montre de patience avant de pouvoir y déjeuner. Ce qui en soit aurait pu suffire à me décourager : le quartier où est situé Huabu regorge de bonnes adresses, et comme j’ai été livrée avec l’option patience, l’idée de poireauter plus de 5 minutes pour pouvoir passer commande me refroidit en général d’entrée de jeu. Mercredi, quand j’ai constaté que la queue ne dépassait pas sur le trottoir comme elle le fait d’ordinaire, j’ai sauté sur l’occasion.

20 bonnes minutes plus tard (je n’épiloguerai pas…), je repartais avec une odeur de graillon tenace mais aussi avec un bol de riz sauté / poulet Kung Pao, une sorte de poulet frit. Vraiment bon. Très bon. Attendre ainsi dans la queue m’a en outre permis d’apprécier la déco du resto – simple et assez originale à la fois, j’entends par là loin de tous ces restos copiés-collés-bois-bruts-murs-bruts-béton-ciré du moment -, autant que la gentillesse de l’équipe qui oeuvre à la confection de ces petits plats. Le spectacle est aussi dans ces grands woks devant lesquels s’affairent 3 personnes et qui s’étalent juste derrière le comptoir, à côté d’un bar à thé aussi sympathique qu’inattendu.

On fait le bilan ?

Good food, good people et petit prix. N’était le monde, Huabu  est assurément une bonne adresse où déguster un plat chinois à la sauce américaine, comme le poulet Général Tso, une invention culinaire 100 % US ! Oui, asséné comme ça, c’est bizarre, je vous l’accorde. Mais allez-y, c’est bon !

Huabu
67 rue du Faubourg Poissonnière, 9ème
Ouverture du lundi au samedi de 11h à 22h. Menus à 9,80€ et 11,70€, sur place ou à emporter.