Un brunch à la Gaité Lyrique

Des produits frais, une cuisine inventive et savoureuse dans un lieu incroyable… Tous les dimanches à La Gaîté Lyrique, un brunch assez exceptionnel se tient dans le magnifique foyer historique. Je vous raconte !

Le foyer historique de la Gaité Lyrique

D’abord, il y a les lieux, donc. Imposants, magnifiques, contrastés : les plafonds, immenses, laissent courir sur leurs flancs des peintures du XIXème siècle qui jouent avec ces énormes abats-jours contemporains.

Sur le parquet en point de Hongrie, un énorme bloc dont les carrés revêtent tour à tour des couleurs différentes matérialise le bar, qui trône, impérial, au milieu de la pièce. Une pièce qui n’est que contrastes et volumes. Il en résulte une vraie personnalité, étonnante et détonante !

Le brunch

Et puis, il y a l’assiette. Au fond du foyer, les plats sont préparés dans une sorte de carriole sympathique. Là, une équipe s’affaire pour composer le menu unique du brunch. Ce jour là, il était composé de chips de légumes assez dingues (je crois même que certaines étaient au Wasabi, mais je n’en suis pas sûre), d’un feuilleté saumon-crevettes-concombres à se pâmer (même si le feuilleté était un peu sec, mon seul bémol en tout et pour tout), d’une petite salade de boulgour à l’orange (vraiment dingue). Pour finir, une pannacotta à l’orange (non, ça n’est pas un oeuf cocotte que l’on voit sur la photo !) et une tarte pamplemousse caramel ravissent nos papilles…. Autant que nos pupilles !

Le tout est signé Carole Bénélus, de la Petite Fabrique. Un chef reconnue pour son goût pour la gastronomie et son savoir-faire graphique. Pas étonnant lorsque l’on sait qu’avant d’exceller derrière les fourneaux, Carole était styliste ! Vous pouvez lire ce portrait qui lui est consacré si vous voulez en savoir plus.

On fait le bilan ?!

C’est frais, savoureux, vraiment différent de ce que l’on trouve d’ordinaire à un brunch. L’équipe est adorable, serviable même en plein coup de bourre. C’est bon, c’est beau et ça n’est pas hors de prix, puisqu’il faut compter 21 euros, jus de fruit et boisson chaude inclus.

Mon conseil pour un doublé gagnant : appelez Carole pour réserver votre brunch vers 13h30, arrivez à midi pétante, faite l’expo (mais siiii, la fameuse Happy Show !) qui reste encore praticable à cette heure-ci et filez honorer votre brunch dans la foulée. A vous le dimanche gagnant !

Les infos

Brunch du foyer historique de la Gaité Lyrique, 21 euros 
3 bis rue Papin dans le 3ème 
Vous pouvez réserver en appelant Carole Belenus au 06 29 58 88 82

L’événement est orchestré par Les Camionneuses, un groupe d’amies expertes dans l’art culinaire, autant que celui de trouver des solutions pratiques et économiques pour les entrepreneurs culinaires qui veulent se faire connaître. Contactez-les si vous avez un projet, elles ont plus d’un tour dans leurs poches !