Le Perchoir

(Photos prises à l’iPhone, pas terribles, toussa…)

Il est de ces lieux parisiens qui suscitent un engouement proche de l’hystérie. C’est le cas de ce Perchoir. Ouvert il y a quelques semaines à peine, le lieu est déjà pris d’assaut et l’on doit jouer de son réseau -et des coudes !- pour pouvoir pénétrer les lieux. Joie coutumière du parisien en quête d’évasion !

Il faut dire que sur le papier, le Perchoir ne manque pas d’arguments : un rooftop de 400m2, un restaurant avec un menu unique, composé à nouveau chaque jour  et proposé à un prix quasi unique. Il fallait bien que je vérifie si le Perchoir était une simple adresse branchouille ou une vraie pépite à compter dans ses favoris. Je m’y suis donc rendue hier soir. (Pour ceusses et celles qui auraient la flemme de lire ma diatribe (tsss), vous pouvez aller directement au résumé, à la fin du billet).

D’abord, les lieux étonnent : passée la barrière de la liste à l’entrée, on pénètre une cour où trône un escalier métallique gigantesque. Aucun panneau, aucune indication, n’était un très sobre et très discret « Le Perchoir », apposé à côté des boites aux lettres sur une simple feuille de papier. Sensation délicieuse -et certainement voulue- d’être une personne privilégiée invitée dans quelque lieu totalement confidentiel. Direction le 7ème. Les portes de l’ascenseur s’ouvrent et nous offrent une vue sur les toits de Paris à couper le souffle en guise d’accueil.

Il y a du monde, mais les lieux sont plutôt bien distribués. Le bar est facile d’accès, et la vue qui enveloppe la terrasse est tout simplement dingue. On fend la foule facilement pour commander un verre. Le barman est avenant, souriant, sympa (fou !). Il nous recommande un punch maison gin – pamplemousse. Banco. On le sirote après s’être avachis dans une des banquettes moelleuses qui bordent la terrasse, en profitant de la vue, toujours la vue… cette vue !

Et puis, on passe à table. La salle, située un étage plus bas, est petite mais chaleureuse : bois brut, carreaux de ciment, grandes baies vitrées.

Une serveuse, là encore ultra sympa, nous explique le déroulé de ce qui nous attend : trois entrées à partager, un plat et deux desserts. La suite est tout simplement parfaite : le thon mi-cuit sur des sortes de chips (pardon my approximation), une salade de la mer, un trio de tomates, des pavés d’agneau servis avec ce que j’appelle moi des pommes de terre en robe de chambre (mais qui doit sûrement avoir un p’tit nom bien plus étudié, en vrai) et pour finir, un macaron pistache framboise géant sur un sablé breton tout fin servi avec un sorbet à la myrtille.

(Seule photo exploitable, je vous épargne les autres)

Tout est beau, tout est bon, savoureux, inventif, copieux, ludique… Oui, je manque de mots ! Le tout est servi avec le sourire, même si ce service est un poil pressé, parfois. Quant au vin, j’avoue ne pas avoir cherché à creuser plus loin que le rosé que nous avons pris.

On résume  ? (Parce que j’écris, j’écris, mais je sens bien que j’en ai perdu quelques-uns en cours de route !)

Les points forts : 

• les lieux. Dingues, vraiment. Le rooftop est ultra bien distribué, bien aménagé, chaleureux.
• Le service : souriant, avenant, efficace. C’est rare et c’est d’autant plus appréciable !
• Les alentours : le Perchoir est niché en haut d’un immeuble de bureau. On peut donc parler tout son saoul sans risquer de déranger les voisins. Malin.
• La restauration : j’aime beaucoup le principe de ce menu composé au fil des jours et des saisons. Evidemment, c’est sûrement très simple pour moi qui mange à peu près de tout et qui ne souffre d’aucune allergie alimentaire, mais j’aime le concept de l’ultra frais.
• Le lieu fashion mais pas branchouille : bien sûr, c’est une des place to be de l’été, elle est donc prise d’assaut et dotée d’une étiquette du « cool ». Mais elle reste simple.

Bémols (parce qu’il en faut !) :

• la salle est un poil bruyante, et chaude. Nous avons regretté de ne pas pouvoir diner sur le toit.
• Le service est un peu pressant, même s’il reste souriant.
• Le prix du menu : 42 euros (jusqu’à 48 euros s’il inclut des aliments plus rares et plus coûteux), sans les vins. Ça les vaut, largement, mais c’est une somme.
• Une place to be, c’est pris d’assaut, donc. Il faut faire montre de patience et ruser pour y accéder… Armez vous de patience : en appelant suffisamment à l’avance, vous aurez une place, même si vous ne connaissez pas le frère de l’Ambassadeur^^

Voilà ! Je pense que vous l’aurez compris : il s’agit là d’une vraie belle adresse, différente, ultra quali mais pas guindée et vraiment TRES agréable.

Le Perchoir
14 rue Crespin du Gast dans le 11ème – 01 48 06 18 48
Fermé le lundi et le mardi