Le meilleur burger de Paris ?

Il faut que je vous l’avoue : je passe très souvent devant ce Comptoir, situé à La Motte Picquet. L’année dernière, au moment de l’ouverture, je m’étais même enhardie à pousser la porte de ces lieux pour en savoir plus. Accueil limite, voire désagréable, renseignements expédiés sur un ton malaimable… J’étais repartie en me jurant de ne jamais y mettre les pieds.

Et puis, j’ai lu cet article de l’excellente Resto de Paris. Qui disait en deux mots que le burger du Comptoir de l’Epicerie du Père Claude était le meilleur burger de Paris. Carrément.

Les babines en ébullition, je me suis dit que c’était dommage, quand même, de laisser passer cette seconde chance de pousser la porte de ces lieux, et de vérifier par moi-même de quoi il retournait exactement. Bien m’en a pris : je ne saurais dire si l’on tient là le meilleur burger de Paris, je ne suis pas assez calée sur le sujet. Mais, assurément, l’adresse vaut le détour. A plus d’un titre.

La carte des burgers, déjà, est plus que complète. On y retrouve les impondérables en la matière (le cheese, bien sûr, entre autres), ainsi que des variations à la fois inattendues et goutues, comme le forestier.

Le pain (blanc ou noir, ce dernier étant coloré à l’encre de seiche) est souple, moelleux, parfaitement doré. Le steak, du Wagyu, une race de boeuf japonais, savoureux. Quant aux autres ingrédients qui composent le burger, ils n’ont pas à rougir eux non plus de leur provenance et de leur goût. Le tout est façonné sous vos yeux par le chef – Ludovic Perraudin, un des fils de Claude – et servi avec le sourire.

Le Comptoir de l’Epicerie offre également quelques préparations en bocaux à se pourlécher les babines, comme ce délicieux guacamole aux gambas. Chaque recette est élaborée à partir de produits de saisons. Mention spéciale également pour la viande « Ozone » (doute sur le terme), traduire de la viande maturée saisie sur une plaque devant vos yeux. En un mot comme en cent, le bonheur existe, je l’ai rencontré.

Quant aux desserts, je n’ai pas eu le loisir de les goûter (petite joueuse) mais le riz au lait, la crème brûlée et les autres douceurs que j’ai vues exposées sous mes yeux n’étaient pas dépourvues d’arguments elles non plus.

Vous savez ce qu’on dit sur ceux qui ne changent pas d’avis !

Le Comptoir de l’Epicerie du Père Claude
47 avenue de la Motte Piquet Grenelle, 75015 Paris – 01 74 64 67 32

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30 (fermé le lundi et dimanche)

En Bonus : le Comptoir de l’Epicerie a aussi son camion à burgers, Wagy burgers bus, qui sillonne pour le moment la ville d’Issy les Moulineaux (youpiiiiii !) ainsi qu’un camion à bocaux. Et d’autres à venir très vite.

EDIT : et les prix, bien sûr ! 15 euros le burger servi avec frites + salade. Comptez 5 euros pour un steak supplémentaire.